鱼生饭团 　　制作原料： 　　挪威三文鱼200克、甜咸腌萝卜条30克、粳米或珍珠米250克、水250ML、寿司醋100ML。 　　准备： 　　1、粳米洗净后沥干水分，静置30分钟后加入清水蒸制成米饭； 　　2、甜咸萝卜条切成小丁备用； 　　3、米饭蒸好后，晾至温度40℃左右时，倒入寿司醋； 　　4、使用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”手法，将其搅拌平匀。 　　做法： 　　1、三文鱼肉洗净擦干后切成长条鱼生片备用； 　　2、取一15ML量勺，在内壁薄薄抹上一层色拉油； 　　3、放入一半寿司饭，旁边按空； …